Carrot cake !!

Voici une des recettes choisies par T. 

Il a choisi de faire un carrot cake !

J'avoue que je n'étais pas du tout convaincue par son choix ...

Ingrédients : 

• 4 oeufs
• 180 g d'huile végétale
•  
  250 g de sucre
•  
  250 g de farine fluide
•  
  2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide
•  
  1 cuillère à café rase de muscade
•  
  1 sachet de levure chimique
•  
  2 cuillères à café rases de cannelle
•  
  300 g de carotte râpées (3 à 4 grosses carottes)
•  
  120 g de noix concassées (pas broyées)

Etape 1 : Préchauffer votre four à 175° (Therm 5/6)

Etape 2  : Mélanger au fouet électrique les 4 oeufs et le sucre.

Etape 3 : Incorporez l'extrait de vanille, la muscade, la canelle et l'huile.

Etape 4 : Mélanger le tout avec le fouet.

Etape 5 : Ajouter la farine et la levure, tourner avec le fouet éteint pour mélanger un peu puis allumer le fouet en augmentant de puissance progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Etape 6 : Ajouter les carottes râpées et les noix concassées. Mélanger au fouet doucement jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Etape 7 : Huiler et fariner légèrement le moule (voire les 2 moules car la dose le permet et verser la préparation.

Etape 8 : Enfourner 30 à 40 minutes selon votre four à 175° (th 5/6). Piquer pour vérifier que le gâteau soit cuit.

La préparation sentait très bon! A la cuisson, cela sentait très bon aussi ! J'étais toujours aussi septique sur la recette.

Verdict : on l'a mangé en dessert le jeudi soir et c'était bon ! Mon petit n'a pas aimé par contre ... Le gâteau est resté très moelleux jusqu'à samedi matin.