Petits gateaux style financiers

Hier il me restait des blancs d'oeufs et je ne savais pas quoi en faire. Des petites meringues ne me tentaient pas, j'ai donc décidé de faire des financiers. Échec total car je n'avais pas de poudre d'amande. J'ai décidé d'adapter ma recette et de mettre de la poudre de noisette à la place.

Ingrédients :

- 50g de poudre de noisette

- 50g de farine

- 120g de sucre

- 3 blancs d'oeufs

- 75g de beurre

- 1 pincée de sel

Préparation :

- Préchauffez le four à 200°C (Th 6-7)

- Mélangez dans un récipient la poudre de noisette, la farine et le sucre. Tamisez si besoin.

- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez les au mélange précédent.

- Faites fondre le beurre et ajoutez le à la pâte.

- Beurrez le moule à gâteaux (financiers, madeleines, ...) sauf s'ils sont en silicone. J'ai fait dans un moule à mini-financiers et dans un moule à madeleines

- Versez la pâtes dans le moules et mettez au four pendant 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson est à adapter suivant le moule.

- Démoulez les gâteaux dès la sortie du four.

Bonne dégustation !