Tourte au poulet, aux champignons et aux lardons

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 à 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2 pâtes brisée

- 300g de blanc de poulet

- 250g de champignons frais

- 100g de lardons

- 1 cuillère à soupe de curry

- 1/2 cube de bouillon de volaille

- 20cl de crème liquide

Préparation :

Etaler la pâte dans un moule à tarte en la laisant déborder poêle avec du beurre. Rincer et émincer les champignons. Les ajouter au poulet quand ce dernier perd sa couleur rosée. Ajouter les lardons et laisser cuier 5 minutes.

Ajouter le demi cube de volaille, le curry et la crème liquide, laisser réduire pour obtenir une crème épaisse (trop liquide cela détemperait la pâte et aurait du mal à cuire)

Verser le tout dans le moule.

Etaler la deuxième pâte et couvrir. Bien souder les bords. Faire une cheminée.

Mettre au four à 180°C (Th. 6) pendant 30 à 40 minutes

Infos + :

Ne pas trop saler à cause des lardons

Pour varier, vous pouvez utilisez de la pâte feuilletée.

Pour ma part je fais toujours précuire mes pâtes lorsque je fais des tartes (plusieurs mauvaises surprises au moment de passer à table ...) Donc j'ai eu du "mal" à bien souder les bords de ma tourte. Elle était malgré tout très bonne.

Il y a quelques jours, je vous racontais que mon mari avait fait tomber une tarte. Et bien maintenant nous, sommes à une tarte renversée chacun ... Quand j'ai sorti ma tourte du four, prise d'un élan de je ne sais quoi, j'ai tenu la grille à une seule main et mon plat a glissé de la grille et ma tarte s'est retrouvée à l'envers sur le sol de ma cuisine... Je ne sais pas pourquoi j'ai fait ça : d'habitude je sors la grille en la tenant de chaque côté. Bref nouvelle catastrophe ! Heureusement j'avais fait le ménage dans l'après midi et qu'il y avait la pâte du dessus pour protéger l'intérieur ...

Voici une photo de ma pauvre tourte avant qu'elle ne perde son chapeau :